香港十大瀕臨消逝的傳統行業技藝
夕陽西下，總令人不禁感傷。手雕麻雀、手造雀籠、紙紮工藝等這些曾經蓬勃的本土技藝，如今風光不再，正被時代洪流無情地吞噬。然而，在城市的一隅，仍有少數堅韌的匠人頑強守護著這些瀕臨消逝的傳統。
龍鬚糖：千絲萬縷的甜蜜記憶
賣龍鬚糖的老人打開小鐵箱，熟練地將一團麥芽糖膠拉成圈狀，一捏一拉一扭，一圈重疊一圈，來回十數圈，不消片刻，便將糖膠化作千絲萬縷的龍鬚。據說，這門古老的手藝在香港幾乎失傳，只因昔日的師傅們吝於傳授，有的要收取高昂學費，有的甚至要挑選八字相合的徒弟。
竹苑龍鬚糖的創辦人黃漢強自幼便會拉龍鬚糖，隨父親從廣州來港後，便在港島區擺檔販賣。從事製衣業多年的黃師傅，一次偶然的機會讓他重拾這份千絲情懷，並將這平凡的街頭小食打造成獨具特色的本土手信禮品。
竹昇麵：手工揉製的彈牙美味
竹昇麵的製作工序看似簡單，麵粉、雞蛋、少許鹼水，用人手慢慢推揉，讓粉和蛋完全融合，再用竹昇一下一下壓製而成。這看似簡單的步驟，卻考驗著師傅的耐心和技藝。劉森記麵家是香港僅存的少數堅持完全自製竹昇麵的食店，麵條每天新鮮製作，入口爽口彈牙，令人回味無窮。
雨傘：遮風避雨的本土驕傲
雨傘的選擇五花八門，從路邊的廉價國貨到百貨公司的日本設計，應有盡有。然而，你是否知道香港也有自己的雨傘品牌？梁蘇記擁有百年歷史，是港產雨傘的代表。創辦人最初是收賣佬，透過維修雨傘逐漸了解其結構，毅然投身雨傘製作，開啟了一段不凡的事業。品牌故事更被著名編劇杜國威搬上舞台，成就了另一部經典之作《人間有情》。
紙紮工藝：精湛技藝與獨特美學
在傳統節日和祭祀活動中，紙紮工藝隨處可見，例如花燈、花炮和各種精美的紙祭品。這些以竹篾、色紙和絹布製成的物品，不僅展現了精湛的手藝，更蘊含著獨特的民間美學。無論是栩栩如生的月兔燈籠，還是不怒而威的閻王像，都盡顯紮作師傅的巧奪天工。
真體字：筆走龍蛇的時代印記
隱藏在北角皇都戲院大廈中的京華招牌，屹立數十年。皇都戲院以其獨特的拋物線屋頂聞名一時，如今卻人去樓空，地面的商場也所剩無幾，京華招牌是其中僅存的店舖。老闆歐陽昌是香港最後的文字師之一，其獨門書法「真體字」雄渾有力，有筆峰，充滿氣勢。歐陽昌多年來寫過無數真體字招牌，更自創宛如玉石的發光彩燈牌。如今已是電腦字的時代，手寫招牌買少見少，歐陽昌之後或許再無人會手寫真體字。皇都戲院在2019年被發展商收購，面臨大廈重建，京華招牌也不敵時代變遷。
手雕麻雀：歲月沉澱的精緻藝術
打麻雀幾乎是香港人的「必備技能」，過年打麻雀，婚宴打麻雀，即使不會玩，麻雀碰撞聲也是許多人成長的回憶。然而，隨著傳統手工藝術的失傳，手雕麻雀也面臨著消逝的危機。現時全港只剩下幾位手雕麻雀的匠人，紅磡的湄姐更是全港唯一的女師傅！想見識這門精細的手藝，不妨去紅磡拜訪湄姐。佐敦也隱藏著一位高人，那就是麻雀工匠張順景。景叔自幼隨父入行，見證了行業的興衰，無論前景如何，他都堅持以上乘材料和極致工藝做出靚麻雀。
手造雀籠：昔日風尚的餘暉
昔日香港盛行「撚雀」文化，無論公子哥兒還是公園大叔，都提著鳥籠周圍去，他們甚至會找師傅製作鳥籠。如今時移勢易，年輕人不再流行養雀，雀籠工匠也相繼離去，現在只剩下財叔這位最後一位本地雀籠工匠。雖然他很久沒有造籠了，但大家仍然可以到雀鳥公園拜訪這位造籠大師。
磨利刀：鋒芒畢露的匠人精神
要找利器，得來陳華記。店面櫃枱擺滿了刀具和鉸剪，品牌和款式琳瑯滿目。店主是年逾80的陳華，賣刀具外，他還會研磨刀鋒。每次聚焦刀鋒，雙手來回於磨石，目光如炬，人如其刀，渾身是光芒。旁觀華叔磨刀，像看一場表演。日本職人的專業和專注，竟體現於這位香港老師傅身上。原來華叔九歲已經在廣州當做刀學徒，無論做刀方法還是刀具結構用料，所知甚詳，打下紮實基礎。後來以磨刀為志業，開鋒新刀，磨利舊刀，兢兢業業數十載至今。別以為不入廚，在這裏會感到無聊。光是欣賞不同形態的刀具及華叔的磨刀功架，已經很充實。
旗袍：東方女性的優雅與魅力
從60年代的《蘇絲黃的世界》到千禧年的《花樣年華》，外國人眼中的香港印象都少不了旗袍的份兒。然而，時至今日，除非在特別場合，否則也難看到女士穿旗袍。同樣地，香港仍懂得做旗袍的裁縫也只有鳳毛麟角。「美華時裝」是碩果僅存的字號，至今依然為女士度身訂製旗袍，當中的老師傅堅持一針一線縫製，親手加上裏布、鑲邊、花紐，為客人做出獨一無二的旗袍。
手繪陶瓷：昔日繁榮的輝煌印記
港式廣彩曾經是香港數一數二的工業，香港出品過無數具質素的手繪瓷器。到了今天，香港廣彩業已經式微，全港只剩下一間手繪瓷器廠 ── 粵東磁廠。粵東磁廠由1928年成立，是全港最大的手繪瓷器廠，如果想收藏本地製作的珍貴工藝品，不妨來這裏「淘寶」。